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西红柿是营养价值很高的一种常见蔬菜。促进食欲，还熟帮助吸收，西红还是柿生防癌蔬菜。那么，吃好吃好西红柿是还熟生吃好呢，还是西红煮熟吃更有营养呢？
西红柿在经过高温加工之后，番茄红素的柿生含量会明显增高，这样就更容易被人体所吸收。吃好吃好我们从番茄红素的角度来考虑，西红柿煮熟了吃，要比生吃更加具有营养。但是，也绝对不是说，西红柿不可以生吃，选择生吃西红柿可以摄取更多的维生素C、钾、镁等营养元素。
所以，西红柿怎么吃更有营养，就取决于注重吸收西红柿的哪一部分营养素了。其实，西红柿最好能够生熟一起吃，这样我们就能够把西红柿里面的营养都兼顾到。
最后，再为大家分享个西红柿的解酒小功效。我们都知道喝酒对身体有伤害，醉酒对身体的伤害更大，并且还损害自身形象。一般喝醉酒后会呕吐，殊不知，这一吐竟会吐掉我们体内大量的钙、钾、钠元素，所以在这时需立刻补充钙、钾等元素。而西红柿在这里就起到了作用，喝一杯西红柿汁可以补给我们身体流失的钙、钾等元素，从而使醉酒人士缓解酒醉的痛苦。这种情况下，就适合生吃西红柿。
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